西红柿可以美白吗(你们吃西红柿有没有感觉皮肤变白?真的有效果吗)
番茄既是蔬菜,又是水果,其色泽美艳,味道酸甜,生吃、熟吃均可,老少咸宜,番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄大虾等菜品都是日常餐桌上的美味佳...
2024-08-31
番茄既是蔬菜,又是水果,其色泽美艳,味道酸甜,生吃、熟吃均可,老少咸宜,番茄炒蛋、番茄炖牛腩、番茄大虾等菜品都是日常餐桌上的美味佳肴,更重要的是,番茄价格便宜,热量低,含有多种营养成分,是典型的健康食物,今天和大家聊一聊番茄对健康的好处。说起番茄,就不得不提到其最重要的活性成分“番茄红素”,番茄红素具有抗氧化和抗炎活性,可抑制脂质氧化,降低低密度脂蛋白胆固醇,预防血栓形成,有助于降低心脑血管疾病的发生风险,此外,有研究发现,多摄入番茄红素对预防前列腺癌、改善前列腺增生有一定作用。需要注意的是,番茄越大越红,番茄红素的含量就越高,所以,挑番茄时一定要选择成熟的、又大又红的番茄,对健康更有益,尽量吃做熟的番茄,因为做熟后番茄细胞被破坏,可促进番茄红素的吸收,另外要少放油,因为油可以溶解番茄红素,造成损失。
此外,番茄中还含有较多叶酸、维生素C和维生素B6,对于预防心脑血管疾病、促进伤口愈合、保护骨骼和皮肤、稳定血糖都有益处。番茄中还富含膳食纤维和钾,膳食纤维可以增加饱腹感,控制食欲,有助于保持体重,改善便秘,延缓碳水化合物的吸收速度,稳定餐后血糖,钾可以促进钠和尿酸的排泄,对于降低血压和血尿酸都有帮助。
番茄中含有番茄红素和维生素C,都具有抗氧化作用,的确具有抵抗紫外线损伤,促进皮下胶原合成的作用,对美白皮肤有一定作用,但是每100g番茄中仅含有3mg番茄红素和10mg维生素C,食用番茄后,微不足道的抗氧化成分很难在皮肤局部形成较高的浓度,要想达到美白的效果,恐怕每天至少得吃下40斤番茄,番茄吃多了容易引起高钾血症,腹痛、腹泻、尿失禁、反流性食管炎等不良反应,那好事可就变成坏事了。
总之,番茄是一种健康的果蔬,含有番茄红素等活性成分,有助于预防前列腺癌和心脑血管疾病,含有丰富的钾,可降低血压和血尿酸,富含膳食纤维,有助于稳定血糖、改善便秘、保持体重,但只有大量吃番茄才有可能达到美白效果,大量吃番茄容易引起各种不良反应,那就得不偿失了。
参考文献:
中国居民膳食指南(2016)
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