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发布于：2024-08-27 18:28:01
来源：互联网
1.先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠
2.炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
3.将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色
4.将对虾两面煎制变为金黄色
5.即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中
6.慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制
7.待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘
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