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啤酒鸭的做法最正宗的做法(啤酒鸭的做法,最正宗的做法)

发布于:2024-08-14 15:46:14 来源:互联网

你好,我是“四川吃货小圆脸”

好巧!今天我正好做了啤酒鸭,上传有视频,大家可以去看看哦~

啤酒鸭真的很好吃,啤酒不仅可以去除鸭肉的腥味使鸭肉鲜美可口,还能使鸭肉更容易煮耙,缩短烹煮时间。

昨天从老家带回来的鸭子,老公说弄个啤酒鸭来吃,于是今天就做了啤酒鸭。

其实啤酒鸭做法非常简单,但是味道却非常好吃,做法如下:

1、先把鸭子焯水,鸭子冷水下锅,放入姜、花椒、料酒。

2、注意打去浮沫,开锅后就可以捞出,过凉水,沥干水分备用。

3、起锅烧油,放入沥干水分的鸭子,煸干鸭肉水分,依次加入蒜、姜、香叶、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香。

4、放入一罐啤酒,再加入适量水,焖煮30分钟左右。

5、起锅加入尖椒段、少许盐、鸡精调味即可。

温馨提示:啤酒鸭我们当地的做法一般需要加点配菜,比如说扁豆、魔芋豆腐、笋子,今天我就是用的魔芋豆腐做的,我特别喜欢吃魔芋豆腐,魔芋烧鸭子也是我们这里很家常的做法。

不知道你们那里啤酒鸭是怎么做的?

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