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创造与魔法牛蛙(创造与魔法牛蛙煲奶茶配方)

发布于:2024-07-21 18:28:08 来源:互联网

材料

牛蛙两只(毛重约500g),洋葱半个,香菜一小把,小红辣椒,杭椒,大蒜,姜,葱,麻椒(或者花椒)

做法

1.牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。洋葱切小块,香菜切段

2.小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段

3.锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉

4.倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香

5.倒入洋葱丁,反复煸炒出香味

6.倒入牛蛙,反复煸炒两分钟

7.加入一汤匙料酒

8.加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀

9.盖上盖子,转小火焖5分钟。(我这里用的珐琅锅,锁水功能好,所以不需要加水。如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)

10.打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅

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