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小龙虾图片大全大图(蝲蛄与小龙虾的区别是什么)

发布于:2024-06-06 10:22:01 来源:互联网

蝲蛄与小龙虾是两个不同的物种,一个是本土的,一个是外来的;一个肉质鲜美,一个需要多种辛辣调味料才能遮住土腥味。而且,蝲蛄的食用安全性明显比小龙虾要高很多。

2、物种不同。蝲蛄,准确的说叫做“大头鳌虾”,是蝲蛄科、蝲蛄属的物种;小龙虾,也叫克氏原螯虾,是螯虾科、螯虾属的物种。两者属于不同科、不同属的不同物种。

4、味道不同。蝲蛄的味道是鲜、香,只需用清水煮、蒸不需要添加任何的调味料就是一道美味。小时候最喜欢和农村的小朋友下河沟里抓蝲蛄回家煮着吃,非常的鲜;但是小龙虾就不同了,由于饲养的水质问题,自身带有一定的土腥味,烹饪的时候需要重盐、重辣、重油来遮盖其土腥味。如果有机会的话建议您尝试一下东北名菜“蝲蛄豆腐”。

所以,蝲蛄和小龙虾完全是两回事。而且现在蝲蛄的价格也要比小龙虾贵的多,很多的地方都是出于有价无市的状态,因为蝲蛄现在分布太稀少了,只有在那些生态天然、水质无污染的区域 才有可能有存活。

以上是我对这个问题的一些看法, 如有不当之处请海涵。

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