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2024-05-13
学校食堂是为学生和老师提供就餐的地方,食堂食品安全管理应常抓不懈,有些学校监管不力,引发了学生集体中毒事件,不得不让人们对学校食堂的监管提出质疑。
怎样才能对学校食堂进行监管呢?
以前的一些学校食堂对外承包,承包方独立自主地经营着食堂,在原材料及采购方面也是自己说了算,学校对食堂的食品安全监管形同虚设,出了问题才引起重视。
现在的学校领导非常重视食堂食品安全管理,食堂不再对外承包,工作人员都是本校职工,杜绝食堂对学生缺斤少两情况,对从业人员也提出了更高的要求。
硬件方面,学校食堂都安装了360度无死角高清摄像头,随时监控食堂的一切情况。
进货渠道方面,学校的菜、肉、盐、米、酱、醋、油等,均由政府统一采购,在搭配方面,也做到营养均衡,有利于学生身体发育。
收货方面也严把质量关,杜绝腐败变质的食物进入学校食堂,从源头上进行监管。
为了更好的监管好食堂,学生就餐时间前,进行了食品留样,老师也轮流值班,并实名签字,发现问题好立即处理。
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