母亲节手工礼物简单(母亲节贺卡制作方法)
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2024-02-10
是否坚持下去,还需要一段时间去验证。一周时间对于餐饮店来说,要谈关店未免太草率了些。
首先,在分析之前,我们先根据你提供的数据算一笔账:
收入:300元/天,假设不增不减维持现状,每月收入大约9000元左右。去除过年时间及平时临时事件共计1个月,每年11个月收入大约是10万元。
毛利:早餐的毛利率普遍较高,以豆浆油条为例,大约毛利在60%~70%,其他产品普遍也都在50%毛利率以上,我们就按照最低的计算,产品毛利每年大约5万元。
其他成本:房租每年12000,水电煤气杂费每年按5000元算(早餐经营时间较短),设备折旧忽略不计,人工成本暂时不计。共计17000元。
每年盈余:不含人工成本,约为33000元。
通过粗略计算可以看出,即使你一个人经营,如果没有营业额的提高,每年你拿到手的纯利也才3万多块,这个收入是绝对抵不上你辛苦代价的。
然而,你的店毕竟才开一周,从时间上来说远远不够,至少要3个月以上才能看出真正的好与坏。况且,你的店房租很低还是很不容易找的,在固定成本上省去了很多负担。
建议平时要多留心观察,是否每天的客户都是新客还是老客。如果每天都是新客没有老客,那就要注意了,很可能是你的早餐口味有些问题或者品种太少,要做出相应的调整。如果每天都有老客,那就更要坚持下去,多听取进店客户的意见和建议,好的加强,对共性问题及时调整。当老客积累到一定程度你的店也就活了。
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