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倪好厨房:携甜品“世界冠军”、马卡龙大师演绎“舌尖香颂”

发布于：2018-09-19 16:57:00 来源：综合

今天，欧洲网分享来自综合的“倪好厨房:携甜品“世界冠军”、马卡龙大师演绎“舌尖香颂””，希望大家喜欢。

​用美食创新中国人的餐饮文化。焚香静坐，听雨看花，吃可口甜品，美味甜蜜的事情在餐桌发生……

奇趣中法甜品MIX之旅

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倪好厨房，在“舌尖香颂·东方余韵”中法甜品文化交流月中，特邀法国米其林女神星厨、世界糖艺大赛冠军Johanna Le Pape，马卡龙大师、法国法国百家优秀企业创始人Bruno Laffargue，共同演绎东西方甜品的美味与精彩。

倪好·厨房，作为中西文化餐饮垂直服务平台，继品牌活动Food fashion week(美食时尚周）取得行业高端关注认可之后，这一季的“舌尖香颂 东方余韵”中法甜品文化交流月，更是亮点多多，为中法美食文化碰撞、交流增添新的甜品元素。受邀嘉宾均为世界级的甜品大师，活动形式丰富多样，中西MIX甜品交流PK、主题马卡龙奇趣之旅、即兴甜品DEMO……吸引国内各地的五星级酒店甜品大师来到现场交流。

“舌尖香颂·东方余韵”中法甜品文化交流月，倪好厨房携手了五星级酒店艾美酒店、凯悦酒店以及知名餐饮机构中古厨房、美味学院、磐雅苑石与生活美学空间等共同呈现。

女神星厨东方雅韵

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法国米其林美女星厨Johanna Le Pape，有种美丽而安静的特质，在她制作甜品时，尤其突出。26岁时获得了世界糖艺大赛冠军。同时也是法国最大乳业合作社集团Candia代表人。

在磐雅苑石与生活美学空间，“新中式下午茶”优雅而美好。在下午茶的甜品端上之前，有焚香与抚琴先行助兴，茶香一路相伴。Johanna Le Pape主厨的创意甜品极富中国风，桃花已长成蜜桃，与乌龙茶香一起藏在里头。用“珍珠包裹于海浪中”，大溪地的味觉组成很丰富，有绿茶、芒果、椰子、香草，但落到舌尖上，仍能分出各自的味儿来。

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在艾美酒店的甜品DEMO课和鉴赏会中，Johanna Le Pape主厨带来了诸如辣椒口味的闪电泡芙，法式焦糖奶油蛋白饼……细腻柔和的口感融合十足创意，让在场宾客充分体验法式风情。不少万豪集团旗下的酒店甜品主厨们与Johanna Le Pape在现场互相交流甜品技艺。

用甜品封存红茶之美，将法式奔放与东方含蓄包裹在甜乌龙中……Johanna Le Pape主厨与厦门唐和果创始人津津老师共同诠释红茶之美。将秋天的精彩神韵与红茶的美，以甜品呈现出来。B.m西点创始人陈裕主厨与美女主厨则演绎桃花乌龙的别样风情，充满了东方含蓄情愫。

“马卡龙”的神奇百变世界

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马卡龙与鸡尾酒摆在一起，更像是一场颜值的较量。将品牌logo印在马卡龙上，马卡龙便成了可食用的招牌；马卡龙与火焰冰淇淋组合，便可以凭想象出各种造型；将照片印在马卡龙上……在甜觅之旅| 法兰西，通过与五缘湾凯悦酒店餐品或是酒品的各种搭配中，马卡龙在Bruno Laffargue主厨手中褪去高冷，反而带着点随和的可爱。

Bruno主厨在巴黎创建的Mic Mac，每天生产超过10000枚马卡龙，每天也都一售而空。他拥有25年的世界奢华酒店工作经历，并周游世界多个国家。

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在马卡龙世界里，找到梦想和热爱。让孩子感受世界的方式也有很多。有时候，只需要一枚简单的马卡龙。倪好厨房与法国马卡龙主厨Bruno Laffargue走进了厦门爱幼思国际幼儿园，为老师与孩子们带来一场别开生面的美食文化交流分享。美食的感受能力其实是热爱生活享受美好的能力，进而感受生活与世界的美好。

在中古厨房，举办“对话，从餐桌开始”马卡龙课程/倪好 · 家宴。在六个小时里，用一张美味餐桌，复活旧日鲜活时光。

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“舌尖香颂 东方余韵”中法甜品文化交流月已圆满落幕，倪好厨房致力打造对接海外主厨及餐饮管理行业最前沿的技术及资讯平台，为西式餐饮在中国的推广和发展，优质内容输出的美食文化交流平台。中西美食的故事还将继续……

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