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如何辨别藜麦品质好坏：一看二闻三泡

发布于：2017-09-12 13:20:00 来源：综合

今天，欧洲网分享来自综合的“如何辨别藜麦品质好坏：一看二闻三泡”，希望大家喜欢。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值，养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。

藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。被称为“黄金谷物”和“超级食物”

藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%，品质可以和奶粉及肉类相媲美，富含人体必需的全部9种氨基酸。藜麦富含多种微量元素、富含不饱和脂肪酸、富含膳食纤维、不含麸质；低脂、低热量、低升糖，几乎都是常见食物里面最优秀的。

最独特的地方就是它是唯一含优质完全蛋白质的植物性食物。藜麦做为植物却含有动物界才具有的完全蛋白，是非常少见的。

藜麦是孕妇婴幼优质营养源、是三高人群理想食物、是减肥塑身佳品。

如何辨别藜麦的好坏

藜麦的营养价值极高，了解藜麦之后很多人都想买回家尝尝新鲜，然而市面上藜麦的价格相差悬殊，到底该如何选择藜麦呢？藜麦品质的好坏如何辨别呢？下面小编就教大家如何挑选藜麦，赶紧get起来吧。

一看——看外形、看去皮干净程度

优质藜麦颗粒均匀，质地饱满，色泽光鲜，完整度好，碎粒少，每一颗藜麦籽粒都应该呈药片形状，中间鼓起的周边围绕着一圈白色的胚芽。

如果藜麦色泽不均匀，发暗发黑，颗粒小，中间凹陷不饱满，有碎米粒的话，那就要慎重选购了。由于加工技术的问题，这样的藜麦杂质较多。

目前国内加工生产藜麦的加工设备并不成熟，市场上大部分国产藜麦采用大米和小米的加工工艺，出产的藜麦产品杂质多，去皮不干净（呈浅黄色），藜麦胚芽坏损严重，口感苦涩。

二闻——闻味道

藜麦虽然算是粮食，其实按照植物属性，它应该归为坚果一类。优质藜麦闻起来应该有淡淡的青草芳香，而有蒿草味道或者其他杂草味道的藜麦则是品质较差的。

优质藜麦煮熟后也有青草芳香，汤色较清；质量较差的藜麦煮熟后汤色发混，口感发苦。

三泡——泡藜麦

藜麦好不好，泡泡就知道。去皮干净的优质藜麦加水浸泡，水是清澈的，浮起的藜麦很少；质量不佳的藜麦加水浸泡，水色混浊，不饱满的藜麦颗粒和杂质都浮在水面上。

天域祁连藜麦——藜麦中的上品

目前，国内的藜麦产区分为五大块：甘肃、山西、吉林、青海、河北。而后四个产区中，有些虽然发展早、产量大，但品质一般、价格偏低，还有的由于气候干旱、盐碱地多、自然灾害频繁等因素，影响了其营养价值和口感，都算不上上乘的藜麦品种。倒是甘肃祁连山地区，作为农作物传统的育种区，甘肃祁连山地区藜麦种植产业发展平稳，气候、海拔、水源、降水量、昼夜温差等条件非常适合高品质藜麦的种植，所种植出的藜麦也是全国营养价值最高、品质最好的。

藜麦喜吸收土壤中的矿物质，在污染严重的地区，藜麦生长过程中会吸收很多重金属。高海拔地区温差大光照足，有利于营养积累，祁连山海拔1600米以上，昼夜温差大，土壤有机质和矿物质丰富，无污染，降水量300-500毫升的地区最有利于藜麦的生长。

一直以来，公司都秉承“源自祁连山，哺育生命之源”的理念，以倡导健康生活理念为初衷，致力于为广大消费者提供生态健康食品。公司采取原生态安全管理理念，注重可持续发展、立足为消费者提供优质、安全、营养健康的藜麦。天域祁连藜麦，口感细腻、气味清香、高品质高营养。

天域祁连藜麦，是全国营养价值最高、品质最好的藜麦！

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