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红茶和绿茶的功效与作用(喝红茶还是绿茶好)

发布于：2024-08-11 10:22:14 来源：互联网

看到这题目，请原谅不请自来。某一天：红茶偶遇绿茶，很傲慢的说：我是世界冠军茶，你看，我的汤色多漂亮，多透红，多清切，多喜庆，我对人类保健贡献最大。这时候绿茶也不甘视弱，趾高气扬的说：你看我碧绿通透，汤色亮丽，清香诱人，人见人爱，谁不喜欢。在中国我是量产第一，遍布全国大部分地区，谁能与我争峰，我才是人类健康的保护神。好了，别闹了，还让不让人睡个好觉，这时间醒了，原来是南柯一梦，真是应了一句古话，日有所思，夜有所梦。既然醒了，那就说说红茶与绿茶的问题吧。想要了解红茶，就要了解下它的制作工艺与属性，和它的基本保健功效。红茶是全发酵型茶，主要制作作工艺是：摊凉，萎凋，揉捻，发酵，烘焙等。楺捻主要是增进茶叶的色香味浓度，凉干，发酵主要是杀青，去除茶叶的青草味，发酵使到嫩叶色泽红匀，青草气消失，熟果味出来，烘焙，是利用高温快速钝化酶的活性，停止发酵，蒸发水分，固定外型，保持茶叶的干度以防霉变。通过烘焙，散发大部分低沸点青草味，激化保留高沸点芳香物质，并获得红茶特有的甜香味道。红茶的基本保健功效：红茶属温性茶，有驱寒，暖胃，化痰，消食，开胃等。红茶还可以利尿，可缓解心脏病或肾炎造成的水肿。可以消炎杀菌，解毒，提神，生津，健胃，助消化，延缓衰老，降血糖，降血压，降血脂，抗辐射，抗癌等等功效。绿茶与红茶刚好相反，绿茶是不发酵的，主要要求保留清汤绿叶的特色。绿茶的工艺：主要是杀青钝化酶的活性，最大程度保留茶多酚，和咖啡碱等微量元素。绿茶保留的天然物质和微量元素，能很好的防癌，抗癌，杀菌，消炎，防血管硬化，防衰老等等。绿茶所含的茶多酚，氨基酸，咖啡碱等物质比较丰富，有生津止渴的功效，因此夏天消暑清热，降火，除烦，除疲惫最好。由于时间关系，关于红茶与绿茶的问题就介绍到此吧，介绍得比较简单，读者如果想了解更多关于茶的知识，可以去我之前发表过的文章看看，或者留意我以后发表关于茶的文章，你们的鼓励，是我最大的动力，希望这文章读者感兴趣。

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