煮花生毛豆的做法(花生毛豆怎么做好吃)
煮花生和煮毛豆是深受大家喜爱的一道下酒菜,咸香可口,越嚼越香。每次去吃烧烤,因为烧烤上菜比较慢,老板都会先端上一盘煮花生和毛豆给我...
2024-08-09
煮花生和煮毛豆是深受大家喜爱的一道下酒菜,咸香可口,越嚼越香。每次去吃烧烤,因为烧烤上菜比较慢,老板都会先端上一盘煮花生和毛豆给我们吃,一盘不一会就吃完了,非常的好吃。
煮花生毛豆,没做过的人肯定认为非常的简单,但其实要想做的好吃入味,还是需要掌握一定的技巧的。很多人煮出来的花生和毛豆就不香不入味,可能就是下锅之前少了这一步导致的。今天小编就把煮花生毛豆的正确做法分享给大家,煮花生毛豆,不要直接下锅煮,少了这一步,难怪不香不入味。
1、首先我们把花生和毛豆先清洗干净,毛豆的话可以把头和尾都剪掉,这样不仅方便食用,也会更加的入味,清洗干净之后我们把花生和毛豆放到盐水中浸泡15分钟,能提前入味。
2、锅中加入适量的清水,然后加入少许食盐和白醋烧开,然后我们把浸泡好的花生和毛豆沥干水分放入锅中,炖煮10分钟左右,捞出来过凉水。
3、重新起锅倒水,烧热之后加入适量的干辣椒、八角、食盐和生抽调味,大火烧开之后转中火焖煮10分钟,水分变少之加入食盐、香油和少许五香粉,继续焖煮一会,充分的入味之后即可出锅。
小贴士:
1、在煮花生和毛豆之前,我们一定不能少了用盐水浸泡这一步,能让花生和毛豆提前入味,最终煮出来的花生和毛豆也会更香更入味。
2、在加料煮之前,我们还要加盐和白醋煮10分钟,白醋有软化的通,可以让盐分充分的进入到花生和毛豆中,充分的入味
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