碳循环减脂(不吃碳水化合物能减肥吗)
每个减肥的人都在纠结到底要不要拒绝碳水化合物的诱惑,有的减肥方法不仅甚至推崇完全不摄入碳水化合物,以达到减肥的效果,但是真的能够坚...
2024-08-08
每个减肥的人都在纠结到底要不要拒绝碳水化合物的诱惑,有的减肥方法不仅甚至推崇完全不摄入碳水化合物,以达到减肥的效果,但是真的能够坚持做到的人也为数不多。
那么碳水化合物到底对我们来说有多重要,是不是少吃碳水化合物就可以减重呢?
首先碳水化合物是一个庞大的家族,并不能一概而论,食物中的碳水化合物包含了单糖、双糖、多糖等。
第一类碳水化合物是单糖和双糖,我们日常所见的糖果、白糖、巧克力、甜味饮料、蔗糖、蜂蜜、甜点等等食物中含有大量的单糖和双糖,这些食物中含有较多的碳水化合物,并且几乎不含有其他营养物质,因此在减肥当中需要尽量避免食用。
另一类碳水化合物则是淀粉和膳食纤维类的多糖类食物,例如谷薯类、蔬果类食物,这类碳水化合物属于复合型碳水化合物,不会导致血糖的快速上升,也就不太容易造成脂肪大量堆积,这类碳水化合物是推荐食用的。
了解了碳水化合物之后,我们来看看我们的饮食中碳水化合占不同比例时,对体重的变化到底有什么影响?
来自哈佛大学的一项研究发现,针对4种不同的减肥餐,碳水化合物所占的比例分别为65%、55%、45%、35%,四种减肥餐的总热量摄入约为2000kcal,经过2年的实验,发现这些受试者的体重变化差别不大。
从研究的结果来看,碳水化合物占55%的减肥餐减重的效果最佳,但在6个月之后都开始有所反弹,不过也可以看到并不是碳水化合物的比重越大,减重效果就越差,反而将碳水化合物控制在合适的范围,可以达到更好的减肥效果。
对于碳水化合物的态度,应该是取其精华去其糟粕,对于营养价值低、热量非常高的含糖类食物,尽量减少摄入,而对于复合型碳水化合物,例如谷薯类、蔬菜、水果等,不仅营养价值高、对健康有益,同时还不会导致大量脂肪堆积,因此在碳水化合的选择上尽量选择粗粮、蔬菜水果等食物。
参考文献:FM Sacks,GA Bray,VJ Carey.Comparison of weight-loss diets with different compositions of fat, protein, and carbohydrates.《New England Journal of Medicine》, 2009, 360(9):460-462.
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