水煮大闸蟹(大闸蟹煮多长时间能吃)
要说大闸蟹的做法,最简单也是最经典的,就是原汁原味,吃的就是那股鲜美味道!除了清蒸之外,还有一种很好吃的做法叫做多汁噢,满口都是鲜...
2024-06-19
要说大闸蟹的做法,最简单也是最经典的,就是原汁原味,吃的就是那股鲜美味道!
除了清蒸之外,还有一种很好吃的做法叫做多汁噢,满口都是鲜到掉眉毛的汁水!
这两种做法看似都很简单,但里面都是很有学问的,下面我来详细讲解一下吧!
1、买回来的大闸蟹,先把它背部朝下、肚子朝上,这样的摆放方式可以让大闸蟹受热更均匀,并且里面浓郁的蟹黄不容易漏出来。
3、在蒸锅里放入适量清水,接着把蒸笼放上去,盖上盖子开始蒸。我们在蒸其他东西的时候,一般都是等水沸腾之后再把食物放上锅,不过蒸大闸蟹可不一样,一定要15分钟左右就可以了,具体的时长,还是要根据不同蟹的大小来判断。这里给大家推荐一种方法,可以判断大闸蟹是否熟透。我们取一只大闸蟹出来,掀开它的背壳看看,如果里面的蟹黄和蟹肉都完全凝固起来,就说明蟹已经熟透了。
5、出锅啦!不过别急着吃,我们要给大闸蟹搭配一个好搭档,那就是小细节。按照上述步骤,把每个细节都做到位,就可以蒸出一盘又鲜又嫩的大闸蟹啦!
在蒸蟹的时候,完全没有在里面添加任何调料,因此蒸出来的蟹,完全都是本身的营养元素也完全锁在里面,吃起来就是一个字:绑起来。不然,在煮蟹的时候,很有可能会出现骚乱啦!
2、在煮锅里盛入清水,并在水里放入一些10分钟就差不多熟了。
4、最后还有一个小技巧,在出锅前,往锅里倒淡淡的底味,如果觉得清蒸蟹太过寡淡的话,就可以试试这种水煮的方式。
还有一个特征就是口感,水煮出来的大闸蟹,肉质特别清蒸大闸蟹更原汁原味,完全保留大闸蟹的鲜美与营养。水煮大闸蟹胜在口感,蟹肉吃起来细嫩多汁。这两种做法都是非常好吃的,而且能完美诠释大闸蟹的特色,大家可以根据个人喜好来选择~
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