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中国食物成分表(营养成分表上标的能量指什么)

发布于:2024-02-18 12:10:05 来源:互联网

通俗的来说就是食品里的营养成分在人体内“燃烧”转化成的能量。 能量的传统单位是千卡(Kcal),而国际单位为千焦(KJ)。两者的换算关第为:1千卡=4.18千焦(或者:1千焦=0.239千卡) 在人体内能产生能量(热量)的营养素包括:蛋白质、脂肪、碳水化合物。

在营养标签上食品能量是蛋白质、脂肪和碳水化合物乘以相应的能量系数之和,以千焦(kJ)和千卡(kcal)标示。食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4 ,也就是说1克的脂肪可产生9千卡的能量,每克蛋白质和碳水化合物则均产生4千卡的能量。 而我们在每日膳食中,三大产热营养素应有一个合适的比例。

按中国人的膳食习惯和特点,碳水化合物占总能量的比例应为55~60%,脂肪占总能量的比例应为25~30%,蛋白质占总能量的比例应为10~15%。

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