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甲鱼的做法大全家常(干甲鱼的八种做法)

发布于:2023-12-14 11:16:07 来源:互联网

干甲鱼的做法

主要原料:500克甲鱼。

辅料:面粉50克,上海绿50克。

调味料:香精100克,鸡精10克,味精10克,芝麻1克,野山椒15克,茴芹2克,肉桂5克,生姜10克,葱500克,肉汤500克,5蚝油。

香水原料法:

1。将200克鸡油、100克猪油加热至40%热锅中。加入100克生姜颗粒和小火炒。

2, 50克干紫苏,50克茴香,50克茴香,20克肉桂,20克白扣,打成粒状,放入锅内,加入500克郫县豆酱,100克野山椒15分钟,用小火15分钟。

制作方法:

1、将乌龟换成5厘米长的方块,在40%热油锅中煸炒8分钟至中熟,并用香料、油耗、野山椒、八角、肉桂、姜、汤。

2、用中火煮沸,然后调至20分钟品尝,加入鸡粉、味精调味,撒上芝麻、葱花。

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