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醇香美酒来自高原——桑吉卓玛青稞酒

发布于：2019-02-25 14:44:00 来源：综合

今天，欧洲网分享来自综合的“醇香美酒来自高原——桑吉卓玛青稞酒”，希望大家喜欢。

让我以青稞的方式

散发出古老而清馨的香气

打开一粒一粒饱满的颗粒

阳光斜斜地立在青稞上

把自己磨成了金豆子

糌粑、酥油的味道

混合着青稞原酒，清香扑鼻

当微风徐来，青稞飘香，川西高原风光独好，无数人慕名而来，八方宾客来到高原总会感受藏族人迎宾的礼节：献上一条洁白的哈达，捧上一碗香醇的青稞美酒，唱起一曲动听的迎宾曲，这是藏区高原独特的文化，今天小编就带大家领略一下高原青稞酒的魅力。

青稞简介

青稞是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。

青稞具有丰富的营养价值，蛋白质含量最高可达14.81%，且富含高赖氨酸。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的滋养是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

青稞酒的传承

青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的独特风格，在强手如林的酒类行业中独树一帜，在西部民族地区享有盛誉。由于其“地理环境独特、酿酒原料独特、大曲配料独特、制酒工艺独特、产品风格独特”，青稞酒传承400年，至今兴盛不衰，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”，在这个行列里，桑吉卓玛青稞酒就是其中一颗“明珠”。

在藏区耕耘数十年，继承和弘扬了藏传酿造工艺的基础，泸定县桑吉卓玛青稞酒业有限责任公司选用青藏高原海拔3050米至4200米出产优质青稞，光照充足，颗粒饱满；结合现代科学技术采用独特的制作方法和传统的发酵工艺技术，所生产出的青稞酒具有品质优秀，保留青稞芳香，醇香自然，香甜滋润，饮后头不痛，不干口，醒酒快等特点。

目前有“桑吉卓玛”青稞酒、“亚丁红”“虫草雪莲”“皇桥贡酒”等11个系列青稞酒产品，以及果酒系列（樱桃、桑葚、玛咖），年生产能力达1000吨。

泸定县桑吉卓玛青稞酒业有限责任公司位于318国道旁，距成都273.77公里，各种条件相对较好，基础实施已较为完善。公司在泸定有10多年的连续生产历史，有一套适应当地环境条件下生产经验，加上改造后污水处理工程建设，将环境影响降至最低。并且已先后取得《全国工业产品生产许可证白酒》、《全国工业产品生产许可证配制酒》、《中华人民共和国进出口资格证书》、《合格证明资格证书》及四川省卫生厅颁发的《加药食品许可证书》等，拥有16个产品的执行标准号和条码号。

桑吉卓玛青稞酒的独特品质:

粮独特：以康巴地区海拔3050米至4200米高原青稞为原料。青稞被誉为高原圣粮，含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素，是世界上含β-葡聚糖最高的麦类植物。

水独特：桑吉卓玛直接采用海拔3437米的二郎山山泉。山泉依山而下，层层净化，富含无机元素。

环境独特：二郎山植被丰富，空气质量稳定无污染，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温16.5℃，降雨量664.4毫米。为发酵提供了无可比拟的优越环境。

酒文化独特：酒作为一种特殊文化载体，既有酒自身的物质特性，也有酒所承载的精神文化内涵。桑吉卓玛青稞酒代表高原生态文化，给人们传递遥远、神秘、纯净、虔诚、浓郁的文化色彩、独特绚丽的人文景观、古老悠久的民族风情。

蓝天为我舞起洁白哈达

绘出了一幅圣洁的画

群山为我托起五彩的云霞

染红了雪域的格桑花

我魂牵梦萦的牵挂

醉人的青稞酒

浓香的酥油茶

我就找回了幸福的家

——来吧，朋友们，听一曲悠扬的歌，一起去寻找心灵的家。

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