十三香小龙虾做法(一斤龙虾需要十三香多少克?怎么做好吃)
我做龙虾有6年了,油焖,十三香,清蒸,冰镇,蒜蓉,咸蛋黄味都经常做,至于说做十三香,我的做法不是用的王守义十三香,是自己配好的香料...
2024-08-09
我做龙虾有6年了,油焖,十三香,清蒸,冰镇,蒜蓉,咸蛋黄味都经常做,至于说做十三香,我的做法不是用的王守义十三香,是自己配好的香料粉共十三种,下面我来说说。 我选用6到7钱的龙虾15只左右,先用刷子清洗,着重清洗腹部,再减去头,去虾尾,去虾线,用简单从虾尾剪开,注意不是剪得太多,肉容易散。
然后油温八成热下虾炸至金光捞出,时间不可长,锅里加之前做好的红油,下大蒜,豆瓣酱,下啤酒,下龙虾,调鸡精味精白糖,白糖要多点,有甜味,在加入自己制作的十三香龙虾粉,一斤要15克的龙虾粉,等到汤汁浓稠加入香油,碗里提前备好垫底的素菜,把虾和汤汁盖在上面就行了。 下面图是我的几种虾的秘方,大家喜欢的可以收藏哟[耶]
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