餐饮业会计做账流程(新手餐饮会计怎么做账)
一:餐饮业做账流程: 首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本bai的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库...
2023-12-12
一:餐饮业做账流程:
首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本bai的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。
入库时,分录:
借:主营业务成本/原材料/库存商品 贷:应付帐款--**公司
付款时:
贷:应付帐款--**公司 贷:银行存款/现金
不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。
二:餐饮业会计分录:
1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等),费用分部门记就行了,月底汇总销售成本,提折旧、提税、出报表,买发票,基本就这些。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账
借:原材料
贷:现金(或银行存款)
3、根据制作间领料出库单入账 借:营业成本 贷:原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)
5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数) 借:本年利润 贷:营业成本
6、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。 借:营业成本 贷:原材料
餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料工资费用其他杂费等等)
取得营业收入时: 借:现金银行存款 贷:主营业务收入
购买材料支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金
月末结转成本费用时: 借:本年利润 贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:本年利润
结转本年利润:
盈利时:
借:本年利润 贷:利润分配
亏损时:
借:利润分配
贷:本年利润
下月初去税局报税:是以利润*相应税率申报缴纳。
三:餐饮业成本核算:
日常成本核算的主要程序是:
1、厨房当天需要直接采购领用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午5点以前,补货的必须在当天下午2点以前,由各厨房领班填制《市场物料申购单》,经厨师长审核后,报餐饮部经理批准,交采购员按照要求组织进货,一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收,并由餐饮部派厨师监督验收质量,如有不符合要求,必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》,每天营业终后加计《厨房原材料验收单》,填制《厨房原材料购入汇总表》。
2、厨房到仓库领用的原材料(干货、调味品、食品等),由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》,报厨师长审批后,凭单到仓库领取,仓库保管员审核手续齐全后,按单发货,每天营业结束后加计《仓库领用单》,填报《餐饮原材料领用汇总表》。
3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点,并填制《厨房原材料盘存日报表》,由厨师长审核后进行汇总。
4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》,填制《酒水进销存日报表》。
5、财务日审员根据夜审报表,填制《餐饮营业收入日报表》和《餐饮优惠折扣日报表》。
6、成本核算员根据《餐饮营业收入日报表》、《餐饮优惠折扣日报表》、《厨房原材料购入汇总日报表》、《厨房原材料领用汇总日报表》、《厨房原材料盘存日报表》、《餐饮吧台酒水进销存日报表》汇总计算填制《餐饮成本日报表》,于第二天上午9点以前上报财务部经理、餐饮经理及厨师长。 做好成本分析,堵塞浪费现象。
7、先把你的所有费用加在一起,如房费、水电费、雇佣的工人费用等加在一起,再看你选择店面的地理位置,如果是市内繁华地段东西就会稍贵些,地段差一点就便宜些,这你要自己考虑。之后看你的菜价,菜的原材料是多少钱,能达到百分之多少的利。之后把之前你加在一起得数除以30天,就是你一天的费用,再看你买多少菜才能达到这个数,剩下的就是你的纯利润!
郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。
相关文章
一:餐饮业做账流程: 首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本bai的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库...
2023-12-12
借贷记账法口诀:借增贷减是资产,权益和它正相反。成本资产总相同,细细记牢莫弄乱。损益账户要分辨,费用收入不一般。收入增加贷方看,减...
2023-12-12
大家好,我是专注家居和装修知识分享的家居杂坛。喜欢的就点击一下关注吧!对于家装电路的布置,可以说是越来越复杂。例如最简单的灯,与传...
2023-12-12
财务部绩效考核包括的内容如下:按照会计基础工作规范,填制记账凭证。按照国家统一会计制度的规定和会计业务的需要设置会计账簿;会计账簿...
2023-12-12
第一,农村土地征收综合地价补偿标准因地理位置、区位条件、经济发展水平的不同而普遍存在差异,大多以3-7万元这一区间为主,最新最高的也...
2023-12-11
1 用微信扫一扫,扫描点读笔背面的设备二维码,关注腾讯ABCmouse儿童英语乐园公众号,进入绑定和配网流程。2 点击公众号推送消息中的配网...
2023-12-11
没明白是备课还是自己?给学生备课的话就按照教学大纲适当延伸,初中学生基本功不打牢后面再怎么学也没那么容易。老师自己的话就是每天多读...
2023-12-11
热门文章
琼瑶新剧《花非花》被指像鬼片网友大呼"惊悚"
李敏镐&金秀贤两大吸金男神代言的背后
电影《蔺相如》正式开机导演林弢携众主创亮相
肥皂箱上的梦想——台湾街头艺人的追梦之旅
《最爱是中华》超强学霸登场导师自叹不如