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白斩鸡的家常做法(浙江白斩鸡做法)

发布于:2024-08-23 20:16:14 来源:互联网

【材料】三黄鸡/葱姜蒜/料酒

【调料】盐/生抽/白糖生抽/香醋/香油

【制作步骤】

1,锅内添水,加葱姜,大火烧开。

2,把处理干净的鸡放入开水内烫3~~5秒,然后捞出放入冷水浸泡3~5秒,此动作重复3次(这样煮出来的鸡肉才紧实)

3,

然后把鸡放入放入锅内开始煮,接着往锅内加2勺盐(也可以不放),1勺料酒。

4,盖上锅盖,调小火,煮12~15分钟。

5,关火,焖15分钟。

6,调蘸料。空碗内加蒜末,葱花,少许香油,2勺白糖,2勺生抽,2勺香醋,调成蘸料汁。

7,

焖好的鸡捞出放入冷水内,冷凉。

8,冷凉好的鸡,剁成块,码盘。蘸着料汁,口口香,太美味!

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