粽子的正确煮法(粽子怎么快速煮
大家好，我是Lulu，一名西厨小姐姐，很高兴为你解答这个问题粽子一般做法都是放水煮熟的，有些地方是隔水蒸的，但在广东大多数地方都是用煮...
2024-07-06
粽子的正确煮法(粽子怎么快速煮
发布于：2024-07-06 21:10:12
来源：互联网
大家好，我是Lulu，一名西厨小姐姐，很高兴为你解答这个问题
粽子一般做法都是放水煮熟的，有些地方是隔水蒸的，但在广东大多数地方都是用煮的。在农村很多都用柴火煮，这样不仅省煤气费还有柴火的味道（哈哈哈其实我觉得这味道嘛就差不多啦），然而现在很多人是没有柴火条件的，所以就用上了高压锅，这也是见过最快的，一般大小的粽子两个小时就差不多了，最后能做到糯米软糯香！
很快就到端午节啦，粽子也是端午节不可缺少的代表甚至是象征。古时候就说有把做好的粽子扔到河里驱赶鱼群，就是为了不让鱼群吃掉屈原的尸体这样一个古典故事，然后现在到了端午节家家户户包粽子就成了一个节日的氛围，也有些地方把包好的粽子拿去祭拜，是为了驱赶鬼神之类，也是为了祈祷。不过由于现在经济的发达，除了端午节平常也能吃到粽子，所以家里会包起粽子的现象也是屡屡出现。我是一名地地道道的广东人，粽子在不同的地方自然就有不同的风味，就算是在同一个广东也会有不同的味道。现在我就为大家介绍我们地道的广东咸粽子。
材料：
粽叶、糯米、五花肉、绿豆、腊肠、咸蛋黄
糯米、绿豆一定要提前浸泡，这样煮起来更快熟
糯米放猪油炒香，这样最后出来的粽子，有猪油的香味
根据当地的风俗和个人的喜好，可以在粽子里加入喜欢的陷（我们家喜欢吃咸鸭蛋、腊肠那些嘻嘻）
最后包好的粽子加水，加点白酒，可以去腥味，而且酒味浸泡到糯米里，还有点酒香，放入高压锅内，大概两个小时（根据粽子大小判定）
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