首页 - 评论 > 牛奶鉴定新标准发布严管违规添加复原乳

牛奶鉴定新标准发布严管违规添加复原乳

发布于:2016-04-01 08:41:00 来源:人民日报

今天,欧洲网分享来自人民日报的“牛奶鉴定新标准发布严管违规添加复原乳”,希望大家喜欢。

牛奶鉴定新标准发布

严管违规添加复原乳

本报北京3月31日电 (记者冯华)记者从农业部获悉:农业部近日发布新修订的《巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定》标准(以下简称《标准》),自2016年4月1日起实施。该《标准》的修订出台,完善了我国复原乳鉴定标准,为监管违规添加复原乳提供了科学依据,对维护消费者知情权,促进奶业健康发展将起到积极的推动作用。

复原乳又称还原奶,是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成奶粉后,再兑入一定比例的水或者牛奶还原成液态奶的乳制品。通俗地讲,还原奶是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。

专家组介绍,《标准》选取的标示物——糠氨酸和乳果糖,均为生乳中含量极低的物质。糠氨酸是牛奶热加工过程中出现的副产物,乳果糖是牛奶在加热过程中乳糖发生碱基异构的产物。作为乳品工业的一种乳原料,奶粉在复原之后至少还得再经过一次商业性热杀菌,总体上复原乳制品所经受的热伤害程度强于以生鲜乳为原料的乳产品。

《 人民日报 》( 2016年04月01日 03 版)

郑重声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如有侵权行为,请第一时间联系我们修改或删除,多谢。

相关文章

  • 餐饮业,织密安全“防护网”

    餐饮业,织密安全“防护网”

    今天,欧洲网分享来自人民网-人民日报的“餐饮业,织密安全“防护网””,希望大家喜欢。疫情袭来,餐饮安全重要性进一步凸显餐饮业,织密...

    2020-02-12

  • 智慧餐厅,让吃饭更有趣

    智慧餐厅,让吃饭更有趣

    今天,欧洲网分享来自人民网-人民日报的“智慧餐厅,让吃饭更有趣”,希望大家喜欢。保障食品安全,节省人力成本,提高工作效率智慧餐厅,...

    2021-05-07

  • “味道也是城市文化的符号”

    “味道也是城市文化的符号”

    今天,欧洲网分享来自人民网-人民日报的““味道也是城市文化的符号””,希望大家喜欢。“味道也是城市文化的符号”(他山之石)图为托伦姜...

    2020-05-15

  • 法国当之无愧的有机奶粉发源地

    法国当之无愧的有机奶粉发源地

    今天,欧洲网分享来自爱丽时尚网的“法国当之无愧的有机奶粉发源地”,希望大家喜欢。 有机奶粉的发源地在哪里呢?当之无愧的是法国。在...

    2014-06-13

  • 反食品浪费需要更精细设计

    反食品浪费需要更精细设计

    今天,欧洲网分享来自人民网-人民日报的“反食品浪费需要更精细设计”,希望大家喜欢。反食品浪费需要更精细设计(养生杂谈)熊 建 《 ...

    2021-05-14

  • 智能餐厅不只是“机器人炒菜”

    智能餐厅不只是“机器人炒菜”

    今天,欧洲网分享来自人民网-人民日报海外版的“智能餐厅不只是“机器人炒菜””,希望大家喜欢。智能餐厅不只是“机器人炒菜”本报记者 ...

    2019-03-04

  • 美庐奶粉致力科学喂养"四金系列"成就未来之星

    美庐奶粉致力科学喂养"四金系列"成就未来之星

    今天,欧洲网分享来自光明网的“美庐奶粉致力科学喂养"四金系列"成就未来之星”,希望大家喜欢。宝宝的健康成长是所有父母最大的心愿,但...

    2014-12-04

  • “讲述中华美食背后的故事”

    “讲述中华美食背后的故事”

    今天,欧洲网分享来自人民网-人民日报的““讲述中华美食背后的故事””,希望大家喜欢。“讲述中华美食背后的故事”——英国“鲁班工坊”...

    2019-05-27