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专家卢斯侃解读2013十二个食品安全热点事件

发布于：2014-02-10 14:04:00 来源：中国生活消费

今天，欧洲网分享来自中国生活消费的“专家卢斯侃解读2013十二个食品安全热点事件”，希望大家喜欢。

2013年1月，在新西兰奶粉中检出双氰胺，实际是使用含双氰胺的肥料造成的微量残留，远低于欧盟的残留标准，不构成健康风险;

2013年2月，“镉大米”，是因为在受镉污染的土壤上种植的大米，或使用这种大米制作米制品导致的镉超标问题，不是非法添加;

2013年3月，“美素”奶粉疑云，事实上是一起在婴幼儿配方奶粉生产中典型的知假造假的违法犯罪行为。

2013年3月，农夫山泉被指生产标准不如自来水，卢斯侃专家认为，虽然企业在标准的使用上存在不当之处，但产品质量符合国家相关标准，此事并非食品安全事件;

2013年5月至11月，媒体对胶原蛋白有效性和安全性提出质疑，卢斯侃专家认为，个别企业的不当行为应该有针对性监督与批评，但全盘否定胶原蛋白肽有失偏颇。

2013年7月，三品牌奶粉检出反式脂肪酸，卢斯侃专家认为此次事件媒体有误导行为，并非食品安全事件;

2013年9月，在“瞎果门”事件中，卢斯侃专家认为，果汁加工企业采用“瞎果”榨汁事实依据不足，也不属于食品安全事件;

12月的纸塑包装疑似迁移出“塑化剂”，专卢斯侃家认为该报道的“事件”谈不上什么危机，更不是食品安全事件。

…… ……

在过去的一年里，食品安全一直是人们关注的话题热点之一，给公众带来的担忧和疑虑仍未散去。近日，中国食品科学技术学会在京召开的2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会上，国内权威的食品安全专家对相关事件进行科学分析，一一进行了解读。

“在十二个热点中，只有美素奶粉掺假、羊肉掺假、大米镉超标、用地沟油生产食用油真正属于食品安全事件。其他的许多现象被误读为食品安全事件，与报道者和公众不熟悉食品安全标准，不分析量效关系有关。”

通过上述解读，专家卢斯侃表示，此次会议解读的十二个国内食品安全热点，是食品安全专家从合作媒体申报的近30个事件中筛选出来的。

据悉，中国食品科学技术学会举办的“2013年食品安全热点科学解读媒体沟通会”，这也是主办单位连续3年举办同一主题的活动。本次对国内十二个热点事件进行解读的专家，均是该领域的学科带头人，会议所表达的科学见解也在会前经过了业内专家的充分研讨，基本上代表了中国食品领域的“科技界共识”。

专家卢斯侃还表示，食品安全是百姓关注的热点话题之一，也是政府工作的着力点。而食品安全是道德、法规、技术三个层面的问题，夯实食品安全的科学基础是中国科学家的使命。目前，媒体尤其是主流媒体在对食品安全事件的认知与报道中，已加大了与科技界的合作与交流，报道内容日趋客观准确，但是铸就中国食品安全的信任之路依旧漫长而艰难。

近日，国新办就“春节期间食品安全保障情况”举行新闻发布会，谈到食品安全标准，规划将用两年时间完成食品安全标准整合。卢斯侃专家认为，食品安全问题已经 突破国界，无论是在发展中国家，还是发达国家都广泛存在，不仅损害人类健康，更有损行业和国家的形象。

所以，卢斯侃专家强调，强化从土地到餐桌的食品安全控制体系，既需要政府加强法制化监督管理，企业加强诚信意识，科技界加强对食品安全的基础科学研究，也需要媒体传递科学的信息。正视食品安全带给人类的挑战，需要政府、产业、科技、媒体各方的共同努力。

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