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安全惠民老字号，五味和开启“杭式月饼”美味之旅

发布于：2013-08-20 10:10:00 来源：人民日报海外版欧洲刊网

今天，欧洲网分享来自人民日报海外版欧洲刊网的“安全惠民老字号，五味和开启“杭式月饼”美味之旅”，希望大家喜欢。

引言：食品安全问题一直以来都是萦绕在消费者心中挥之不去的阴霾。无论是最普通的原材料还是精心制作的糕点食品，健康似乎都已成为大众心中的第一要义。百年老字号五味和，始终将食品健康安全放在首位，赢得了广大消费者的一致认可。历经百年，获誉无数。

时光如白驹过隙，刚送走端午，又即将迎来家家户户团圆的节日——中秋。

提到中秋，不得不提中秋美食，而中秋美食，则首推月饼。月饼因其营养丰富，口感香甜的特征，千百年来一直备受古今消费者的喜爱。

五味和因地取材，“杭式月饼”大放异彩

虽然很多人爱吃月饼，对于月饼内里的门道却是知之甚少。长久以来，月饼市场上一直是广式月饼与苏式月饼平分天下，这对于习惯于本地口味的老杭州们而言，多少有些遗憾。

素有"一人巧作千人食，五味调和百味香"之美誉的"五味和"，多年来一直致力于研制最适合本地风味的糕点与调料，目前备受老杭州们喜爱的“杭式月饼”，即是五味和通过对南宋茶点饼食的深入挖掘而创新研制的，全国仅此一家。

“杭式月饼”以最具江浙特色的酥皮类饼食为雏形，本地产品为主料，百分百纯手工制作，使其口味兼融苏式酥脆及广式回味。月饼皮料采用油皮料，改进制作和烘烤工艺，皮面白净细腻，花纹艳丽形象。

其中龙井问茶馅月饼，使用正宗龙井茶，颜色翠绿，茶香浓郁;江南莲藕馅月饼主要由荷叶、莲子及根茎藕制成，口感脆嫩爽口。一经面市便大受青睐，显示出强劲的市场潜力。

五味和杭式月饼礼盒系列

五味和，打造安全食品新名片

百年品牌，成就经典。

长期以来，五味和凭借严格的选料、精细的工艺和卓著的品质闻名江南，俏销四季。

选料上，五味和有专职人员在每个原料产区亲自上门筛选，严格把关，例如采购临安山核桃时必须是直径在2.5厘米以上，品相完好，质地优良的方可采用，保证大众口味纯正同时也保证了食品安全;工艺上，百年积淀已使五味和月饼制作技艺达到了炉火纯青的境界;品质上，五味和在食品贮藏、供应、包装等环节中，严格按照操作规程和卫生要求，确保食品不受污染，同时严格规范食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，是业内率先通过IS09001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证和QS食品生产许可认证的企业。

除此之外，五味和月饼车间面积达2万余平方，采用中央恒温空调系统，定时对整个车间进行臭氧消毒，车间操作区域空气质量达30万级水平，清洁区域空气质量10万级水平。

老字号新体验，新媒立体化营销开拓巨大潜力市场

虽然食品原材料、人工设备等不断在上涨，但今年五味和月饼基本不涨价。五味和将通过强化内部管理、控制人工成本等手段进行成本控制，从而能够切实让利给广大消费者。

有别于传统企业单一的线下营销模式，目前五味和已全面开拓立体化营销渠道，通过新媒体平台与广大消费者建立互动。日前，五味和食品官方旗舰店已经火热上线，官方微博微信也已开通，炎炎夏日，广大消费者完全可以动动鼠标，坐等经典美味送到家里啦!

五味和食品官方旗舰店：http://wuweihe.tmall.com/

五味和官方微博：http://e.weibo.com/3536848202/profile

五味和官方微信：

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