年夜饭准备(过年怎么准备年夜饭)
如何准备一桌易学有质有量的年夜饭?下边我就向大家介绍一桌简单易学,有质有量的年夜饭。六凉六热,希望大家能够喜欢。凉菜 p1 toutiaoimg com la
2024-08-09
如何准备一桌易学有质有量的年夜饭?下边我就向大家介绍一桌简单易学,有质有量的年夜饭。六凉六热,希望大家能够喜欢。
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1.板栗烧鸡块
鸡腿两个剁成块,倒入开水锅中汆水后捞出,用凉水冲净表面浮沫。锅里烧适量油下入豆瓣酱7克,姜片,蒜片,葱段炒出香味后倒入鸡块,加入适量水。加入味精3克,鸡精3克,白糖3克。小火煮至鸡块将熟时倒入煮好的板栗和青椒块。勾入少许水芡粉大火收干汁子即可出锅装盘。
2.红烧全鱼
鲤鱼一条,刮去鳞,掏去内脏和鱼鳃清洗干净。用刀在鱼身两边各轻轻地划两刀。锅烧热,倒入油。油温六成时下入鱼炸至表面金黄是倒出。锅里放少许油,下入豆瓣酱10克,姜片,蒜片,葱段炒出香味后倒入一汤盆水。将鱼放入锅里,加入味精5克,鸡精5克,白糖5克,胡椒粉2克。小火烧至鱼身肉最厚处可以用筷子轻轻扎透时,用漏勺轻轻将鱼捞出装入鱼盘中。倒掉鱼盘里边多余的水分。将烧鱼汤汁留一炒勺,其它的倒掉。然后给锅里勾入适量水芡粉。大火烧开后,年入少许熟油和辣椒油。使其发起又明又亮的泡沫。最后撒入葱花。将做好的汤汁均匀的浇在鱼身上即可。
3.香辣大虾
青下1斤,清洗干净,剪去胡须和脚。用刀在背部划一刀,抽出虾线。将虾放入盆中,加入适量玉米淀粉抓匀。锅里烧油,油温六成热时下如虾,炸至表面金黄时到出。锅里放入少许油,下入姜片,蒜片,葱段,绿线椒段和红线椒段,干辣椒炒出香味后倒入虾。加入少许盐,味精,鸡精,白糖翻炒均匀即可出锅装盘。
4.八宝甜饭
锅烧热用油将锅表面刷一下,然后倒入三碗水一碗江米。开小火不停的搅动,当江米中间的硬心变成芝麻粒大小时,盛出装入大枣葡萄干,青红丝等干果的碗中,放入笼上蒸半小时后端出倒入盘子里。表面淋上蜂蜜即可。
5.牙签肉
将猪后腿肉半斤洗干净切成片,装入碗中放入少许盐,少许味精,少许玉米淀粉抓匀。用牙签将肉片穿在牙签上。锅里烧油,油温六成热时倒入肉片,炸熟后倒出。锅里放入少许油,下入青椒末,洋葱末。炒出香味后倒入炸好的肉馅。下入辣椒面 5克,盐7克,味精3克,鸡精3克,白糖3克,孜然5克。翻炒均匀后即可装盘。
6.香菇青菜
青菜1斤清洗干净。倒入开水锅中放入少许盐,汆水后捞出放入盘中倒掉多余的水分。锅里放入少许油,下入葱段,蒜末,5克蚝油炒出香味后加入一勺勺水。下入香菇片,加入味精3克,鸡精3克,白糖3克。勾入少许水芡粉大火烧开。淋入少许熟油,锅里发起明泡时浇在盘子里的青菜上即可。
以上就是几道简单易学有质有量的年夜饭做法。希望可以帮助到你。
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