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冷水煮粽子要煮多久(粽子煮好后要用冷水泡吗)

发布于：2024-05-08 13:04:07 来源：互联网

哈喽大家好！我家厨房段哥很高只来回答这个问题：

端午节马上快到了，这里先祝大家端午节快乐，全家幸福安康。粽子煮好后是不需要用冷水泡，让它自然冷却放凉即可。想吃趁热吃味道更好！煮得好好的粽为什么要用冷水泡呢？如果要吃冷的自然放凉就行，放进冷水里面泡还会影响口感，吃起来还有水味。它不像我们平时煮鸡蛋，为了快速去壳，加冷水浸泡一下，是很容易去壳的。煮熟的粽子只要你包得好，包得紧不漏米不散，不管是热吃还是凉的吃，一样好剥不粘粽叶。所以说我们就不要纠结是否要放冷水浸泡啦！

大家要怎样才能包好粽子呢？

1.目前我们讨论最多的问题：是否要放凉水煮，还是直接加开水煮哪个好呢？大家都在纠结这个问题，在这里我个人提出一些看法和意见！我觉得不管是冷水还热水都可以的，只是热水煮要更快一些，冷水煮在刚开始时受热程度要均匀一些。关键一点是，要把粽子码放紧密不留空隙，用蒸东西的垫子，压上不影响煮粽子的重物把它压紧。大火煮开2个小时转中火焖煮3个小时，这是使用普通铁锅或铝锅都可以的。这样煮出来的粽子更加紧实完美，既使有一些没有包紧也不会漏出来！

2.如果用上现在的高压锅那就要快上很多。高压锅以上气开始计时，需要1个半小时，不要放气，等到气都全部没有了开盖即可。

3.至于要怎么包，都包些什么型状，根据个人的手法，有正三角形、正四角形、尖三角、方形、长形想怎么包就怎样包，总之要把粽子包紧，绳子要扎紧就可以了。馅料放些什么，也是根据个人口味来调整。想吃什么馅就包什么馅料，粽米需提前泡2个小时，其它馅料需要初步加工才能够包进去。例如：红豆、绿豆、莲子、……坚果之类的食材需提前泡发，荤菜之类如：五花肉需腌制入味、腊肉初加工，香肠、咸蛋黄直接加进去就可以啦！还有很多种食材，就不一一例举了。要想粽子香味更好，一般都会加一点食用碱进去，颜色会更好。放到糯米中搅拌均匀，千万别放多了，放多了会有苦味。

好啦！今天关于粽子煮好后要用冷水浸泡的问题，就讨论到这里，大家都非常清楚明白了。希望大家能够喜欢，喜欢的朋友请：留言、评论、转发、点赞、关注、我家厨房段哥再次感谢大家。谢谢！

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