鸡蛋汤面的做法(做鸡蛋鲜面条，大概需要加多少水？该注意些什么)
你好，很高兴回答这个问题。面条是我们日常生活中不可或缺的食物，可以做蒸面、打卤面、炸酱面、牛肉面、炒面、烩面、刀削面、臊子面、兰州...
2024-03-30
鸡蛋汤面的做法(做鸡蛋鲜面条，大概需要加多少水？该注意些什么)
发布于：2024-03-30 17:34:02
来源：互联网
你好，很高兴回答这个问题。
面条是我们日常生活中不可或缺的食物，可以做蒸面、打卤面、炸酱面、牛肉面、炒面、烩面、刀削面、臊子面、兰州拉面等等，各种好吃的面食，说的我都快流口水了~
自己家里做面条要比外面买的好吃，更劲道、更爽滑，面条擀的可薄可厚、切的可宽可窄，可以做自己想要的样子；自己做的面条干净卫生，没有添加剂更安全。
咱们家里和面擀面条一般一斤面粉放200毫升左右的水、3克的盐，擀面条的面要和的硬一点，醒半个小时揉一揉，再醒一小会儿就可以擀了。
做鸡蛋面，面粉里面还需要加入蛋液。如果一个鸡蛋重40克左右，做鸡蛋面最少也需要放两个鸡蛋，两个鸡蛋就是80克左右。那就一斤面粉放120毫升的水，两个鸡蛋、再放3克的盐比较合适。和面放盐能让面条更劲道，不容易断。
注意事项
2.记得加一点盐，这样做出的面条才劲道，顺滑。
3.煮面锅开后要加上两次冷水，这样不容易溢锅，面条更容易煮熟。
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