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细节与科技打造众品全程品控链

发布于：2013-10-29 11:38:00 来源：人民日报海外版欧洲刊网

今天，欧洲网分享来自人民日报海外版欧洲刊网的“细节与科技打造众品全程品控链”，希望大家喜欢。

深秋时节，天气转凉，肉类制品进入消费旺季的同时，消费者也更加关注肉类行业的食品安全问题。作为我国肉食品行业的强势品牌河南众品集团，它所构建的行业领先的自然产业链模式致力于打造全程品控链，产生的品质追溯效果也更明显。从养殖环节、生产环节、到冷链物流等重要环节，众品培育出一套纵深完善的产品质量追溯体系。

所谓全程品控链，顾名思义，就是将产品质量的管控落实到了全产业链的每一个环节，不留死角。众品食业依托农业产业化经营，积极构建现代食品加工制造和冷链物流服务产业体系，以“中国肉类产业链整合商”定位企业角色，整合产业链资源，探索出了一条安全、统一、高效、协同的全产业链模式。在这条产业链上，众品集团通过紧抓细节、借助科技实现了全程品控链的建设和发展。

俗话说细节决定成败，众品在品控上对细节的要求可谓到了“吹毛求疵”的地步。在生猪养殖方面，众品检测中心定期对各备案养殖场进行巡检，并抽取尿样，进行瘦肉精等兽药残留项目的检测。生猪进厂之前需再次进行瘦肉精等项目的抽检检测，合格后方可进入屠宰车间进行加工。在加工环节，所有专职的食品检验人员分布在生产线上，实施宰前检疫、宰后检验、产品出厂检验等。公司检测中心，要利用先进微生物、理化、药残、兽残的检测设备对猪肉产品开展在线的监测与控制，检验合格方可出厂。所以猪肉的质量检测决非一日之劳，消费者在超市看到的众品冷鲜肉其实是经历了数次的检测后才能出现在市场并最终到达消费者的餐桌。

光有态度和细节还不够，品控之路必须借助科技的力量才能走的长远，这点在肉类制品的运输环节上体现得尤为明显。众品在冷链物流方面的实力无须多言，冷链贮藏、冷链运输、冷链配送、信息处理一体化的专业化供应链体系确保了产品在运输途中的质量把控。据悉众品公司的食品专用运输车辆均安装了GPS卫星定位系统及温控系统，能对物流配送的全过程进行温度、产品状态、车辆状态进行实时监控。

总之，众品的品控体系在行业内颇有借鉴意义，不但确保了产品安全可追溯，另一方面也为推动肉食品行业生产出更多安全肉食品起到了积极示范作用。

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