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秦玉峰：食品安全不该是个沉重话题

发布于：2013-10-28 11:18:00 来源：人民日报海外版欧洲刊网

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初冬来临，天气转凉，阿胶、虫草等滋补药品进入消费旺季的同时，食品、药品质量安全问题又一次成为人们关注的焦点。对此，山东东阿阿胶股份有限公司总裁秦玉峰表示：“食品安全不该是个沉重话题。”

近年来，滋补品市场竞争异常激烈。这也使得一些不法商贩在追求利益的同时忘记了社会责任与良知。阿胶本是中医滋补良品，但这些年该行业也经历了两次产品质量问题的“地震”。2002年4月14日,中央电视台《焦点访谈》曝光了个别企业用马皮假冒驴皮作原材料生产阿胶;2010年6月6日,中央电视台《每周质量报告》又曝光了个别企业用牛皮、马皮的下脚料制作伪劣阿胶。“可以说,这两起事件对整个阿胶行业的影响很大。这些食品安全问题仅仅是一种表象,应该透过表象看清其背后的根本原因是什么。我个人认为,根本问题是企业的信用问题,是企业的信用体系建设出现了问题”秦玉峰说。

然而，纵观这些年东阿阿胶的发展，其不但没有受到行业负面报道的影响，反而品牌更加响亮了。对此，秦玉峰认为：“因为我们的产品是有质量保障,我们讲诚信。阿胶是有3000多年历史的产品,我们承担不起不讲诚信的责任。对我们来说,质量问题是生与死的问题,其他问题是好与坏的问题。现在社会,如果出现质量问题,企业可能连改正的机会都不会有,会被市场无情地淘汰。”

肩负着传承传统文化的责任感和对产品质量的高度关注，东阿人在每一个生产环节上都做到了精益求精，在确保传统工艺品质的同时积极创新，使得阿胶生产不断规范化、标准化。此外，东阿阿胶还制定了全国首部《阿胶生产工艺规程》和《阿胶生产岗位操作法》，为整个行业树立了至高的标准。

“东阿阿胶3000年传承不断,关键在于安全可靠。”秦玉峰说，“我作为国家级非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人，不仅要传承阿胶的制作工艺，更重要的是传承阿胶人厚道与地道的品质，自觉地践行一个企业和个人对社会、对公众、对消费者的责任，食品安全不该是个沉重话题。”

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