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瘦肉汤的做法(时令瘦肉汤的做法)

发布于:2024-08-10 08:34:15 来源:互联网

大家好,我是农家小厨朱一勺;

夏季天气炎热、食欲不振,如果在饭前来点开口汤,是不是可以增加点食欲呢?下面为您推荐《香西皮蛋瘦肉羹》的做法~

菜名:香西皮蛋瘦肉羹

主料:皮蛋、瘦肉、内酯豆腐;

辅料:鸡蛋、西芹、胡萝卜、香菜、葱花;

调料:盐、味精、胡椒粉、麻油,色拉油、淀粉;

制作方法:

1. 将瘦肉剁成肉末,皮蛋去壳、豆腐、胡萝卜、切小粒待用;

2. 锅烧热倒入适量色拉油,倒入肉末小火炒熟,加适量开水烧开、放入皮蛋粒、豆腐粒、西芹胡萝卜粒,烧开加适量盐、味精胡椒粉调好味,湿淀粉打芡、将鸡蛋搅碎、慢慢倒入锅内,搅成蛋花,起锅淋几滴麻油撒上香菜香葱即可!

制作要点:瘦肉小火炒熟,锅要烧热、要热锅冷油这样不易粘锅;芡汁不易过浓;鸡蛋一边倒入一边搅拌,搅成蛋花;

这样一道咸鲜嫩滑的香西皮蛋瘦肉羹就好吃啦!喜欢的请关注一下一勺,您的支持就是一勺的动力,望往后余生为您推荐更多的美食烹制方法!

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