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内酯豆腐的做法(自制内酯豆腐的做法)

发布于:2024-08-09 09:28:14 来源:互联网

主料

黄豆250g

水2000ml

辅料

葡萄糖内酯4g

原味口味

其他工艺

数小时耗时

普通难度

内酯豆腐 的做法步骤

2

泡好的黄豆用料理机搅拌成豆浆

4

准备一个大锅,放一碗冷水,把过滤好的豆浆倒入锅内,开小火把豆浆煮开,撇去泡沫,煮开后持续煮5分钟。

6

静置

8

搅碎

10

用重物压吧

12

看看切面吧,结构非常细滑嫩

小窍门

煮豆浆的时候要一直搅拌哦,要不然会糊锅,大锅倒入豆浆之前放入冷水,也是为了避免糊锅的,还有一定要开小火,注意豆浆容易溢锅。煮豆浆比较麻烦的,有朋友会问,用豆浆机打豆浆行不行,我的回答是:不行。因为豆浆机打出来的豆浆浓度不够,我试过失败了哦!

来自 美食天下 liu_yi 的作品

使用的厨具:搅拌机、煮锅

所属分类: 凉菜 自制食材

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