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花胶的做法大全(花胶怎么吃)

发布于:2024-07-07 14:52:07 来源:互联网

花胶的功效

蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。

花胶属于干制品,和其它海鲜干制品一样,在拿来做菜之前需要先泡发。花胶的泡发具体时间要根据花胶的薄厚程度决定,越厚所花的时间越久。泡的花胶一次吃不完,可以切成小块,分开装好放进冰箱冷冻层,尽量一个月内吃完就行。

花胶泡发好后,在日常生活中,大家一般都是拿来煲汤。如花胶西洋参汤、花胶炖水鸭、花胶松茸鸡脚汤、花胶炖双参、花胶茶树菇炖排骨、猴头菇炖花胶、花胶银耳莲子汤、花胶淮山猪骨汤、花胶鸡脚汤、花胶鲍鱼椰汁汤、花胶补气甜汤、花胶鲜奶炖燕窝汤等等,特别多的做法。

这里给大家推荐一种家常一点的花胶煲汤的做法。

花胶炖鸡汤

准备以下食材配料:花胶100克、鸡半只、红枣适量、姜适量、盐适量

花胶按上述方法泡发好备用

姜切片

鸡肉切块

将泡发好的花胶、鸡肉块、红枣、姜片一起放入炖锅内,加水没过食材

加盖大火烧开,再调小火慢火煲约三小时至花胶糯烂调入适量盐即可食用

这样煲出来的花胶鸡汤鲜甜可口,操作也是相当简单哦。

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