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炖萝卜的做法(炖萝卜条家常做法)

发布于:2024-06-22 19:22:06 来源:互联网

用料

新鲜萝卜 若干

干辣椒 适量

盐 少量

五花肉 半斤到一斤

肉馅儿 半斤以内

做法步骤

1、这一盆萝卜,大概有五六个。切好以后,稍稍撒一点盐,不用撒太多。

2、肥肉切的稍稍大一点,瘦肉切的稍微小一点。如果觉得不好切,可以先冷冻一会儿。

3、肉馅儿不放也行,妈妈说放了肉馅儿味道会更香

4、花生米和黄豆,这个根据个人口味加就行。我们做的时候,一般是在清水里浸泡一宿,如果来不及,两三个小时也是可以的。

5、锅里都是油,没看错,就是油,很多很多油.......妈妈说这是灵魂!放少了会不会好吃我不知道,因为我还没尝试过。这个是妈妈御用的铁锅,我觉得如果是不粘锅的话应该可以少一些油。

6、油热了以后,把姜末放进去炒熟。

7、姜末熟了以后倒入肉馅儿

8、肉馅儿炒开以后倒入五花肉。

9、五花肉的肥肉变小以后,倒入黄酱

10、把肉和黄酱炒匀,再倒入萝卜,花生,黄豆,继续炒匀。加适量的水。

11、盖上锅盖,小火,一定是小火。慢慢炖吧。

12、肥肉基本看不见了。

13、完美出锅。唯一的遗憾就是哺乳期的我不能吃辣

小贴士

花椒大料一定放足。 吃过的人都说,剩下重新热一热,要比新做的更美味。 可以做成卤,拌面吃也不错。 妈妈说,萝卜要下霜以后才好吃。

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