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薏米的功效与作用及禁忌(赤小豆炒薏米煮水祛寒湿吗，为什么)

发布于：2024-04-04 16:40:06 来源：互联网

薏苡仁，赤小豆有健脾除湿的功效。可以直接煮汤或者煮粥食用。也可以泡水喝。建议，只喝水,这两种食物里面的成分不可能全部进入水中,如果喝水并吃一部分,效果会更好,不过薏米不易多吃,如果煮水时放的比较多,就不要全吃了，吃下去的薏米,赤小豆不要超过150克。祝你身体健康。

薏米和赤小豆的营养价值：

1,赤小豆富含蛋白质、维生素B1、B2及多种矿物质；薏米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分。

2，薏米赤小豆含有一定的维生素E，具有抗氧化作用，是一种美容食品。常食可以保持皮肤光泽、细腻，能有效消除粉刺、色斑，改善肤色。

两者一同熬制的糖水中含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石。两者中还含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益，一般人群均可食用

薏米赤小豆汤的禁忌人群

1、孕妇：孕妇如果没有感觉湿气很重的情况下最好不要食用薏米，因为薏米是带有寒凉性质的，但红豆是可以吃的，搭配大枣、百合、枸杞等食材代替薏米，煮成粥同样也可以祛湿甚至还带有其他功效的呢。

2、消化能力差的人：薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化，消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃薏米红豆粥。

3、高血脂患者：薏米虽然有降低血脂及血糖的功用，但毕竟只是一种保健食品不能当作药品。所以有高血脂症状的患者最好是找医生治疗，千万不可以自行食用薏米红豆粥来治疗。

4、经期女性：因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以正值经期的妇女应该避免食用。另外，汗少且便秘的人群不宜多吃薏米红豆粥。

赤小豆味甘、性平，归脾经和胃经。薏米的性味归经是甘、淡、凉，归脾经、胃经和肺经，所以它们都具有利水消肿、健脾除湿、止泻利尿、清热解毒的功效。赤小豆内服可用于脾虚水肿、脚气症、小便不利、泄泻、肠痈、痢疾、痔疮、大便带血者。赤小豆外用可以排脓，治疗疔痈、丹毒等。哺乳期的妇女多食用红豆，能够增加奶水的分泌。另有药用之红豆，形状较红豆细长，临床上消除水肿和利尿的效果更显著。因为红豆有利尿的作用，所以尿多者应该避免食用。而且因为红豆的药性比较平缓，如果用于治疗水肿症状，要长期服用才可以看到效果。薏米适用于久病体虚、泌尿系统感染者。薏米还可以缓和肠胃轻度的炎症，达到止泻的作用。但薏米属凉性食物，会使体态瘦弱者出现阴虚火旺的症状，故体态瘦弱不宜多食。此外，女性生理期间排便困难者，及孕妇小便多者，最好也不要过多食用。

减肥去湿汤：

用料：炒薏米30克，赤小豆20克，莲子20克。

做法步骤：

1、薏米倒入锅里，不放油和任何东西，就是干炒，炒到发黄闻到香。

2、把全部食材清洗干净，浸泡不浸泡问题不大，只是有泡煮的时间可以短一点。

3、倒入炖盅里，用的是炖锅，所以不用浸泡，洗干净就直接倒进来。

4、倒入1000毫升清水，盖上盖子，放入炖锅里，炖40-60分钟。不一定用炖锅，自己家里有什么锅就用什么锅。

5、程序结束打开即可食用，冰糖根据个人需要添加，减肥的不需要加冰糖了。

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