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虾尾的做法大全家常(干虾尾家常做法)

发布于:2023-12-02 13:58:00 来源:互联网

1.将干虾尾清水洗两遍,洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右

2.浸泡后的虾尾捞出,倒入料酒浸泡十分钟,主要去腥味

2.泡虾尾的同时可以准备需要的材料了,蒜苗,大蒜(多一些)辣椒根据个人口味放,冰糖,葱花,姜丝

3.热锅凉油(油比平时炒菜多一些),放入豆瓣酱,小火炒出红油,然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味,后放入虾尾翻炒两分钟;

4.放入适量蚝油、生抽、白糖(尽量多一些)、盐(豆瓣酱是咸的,所以盐一定控制好)调味,翻炒

5.倒入一听啤酒,然后再倒入适量热水(刚刚盖着虾尾就行),盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右(根据个人情况自己决定,喜欢汤汁多一些的,可以多留一些,汤汁面条条贼爽);

6.放适量鸡精,翻炒均匀后,盛出,美味的家常虾尾就完成了

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