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“川酒成都产区·邛崃”：以酒庄产业集群驱动产区发展

发布于：2022-11-10 16:36:00 来源：综合

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11月9日，“川酒成都产区·邛崃”在第106届全国糖酒商品交易会前夕举办战略发布会。中国酒业协会副秘书长刘振国表示，产区是中国白酒产业未来发展重要方向，邛崃作为我国白酒知名产区，2021年正式开启酒庄产业集群发展新征程后，产区行业辨识度和显示度得到显著提升。

图为中国酒业协会副秘书长刘振国发言

刘振国介绍，长期以来中国酒业协会一直倡导产区表达，致力于开展中国白酒各主产区历史文化及酿造环境研究，助力各产区通过地理、文化、风土、历史等相关特质建立差异化表达。成都寻美酒，九成在邛崃。有着2300余年酿酒历史的邛崃是川酒成都产区的核心承载地，其得天独厚的自然环境、悠远深厚的文化底蕴以及精妙独特的酿造工艺，共同造就了邛酒传承千年的有根产业，也使得邛崃成为我国白酒尤其是浓香型白酒的知名产区。

本次战略发布会上，邛崃正式打出了“中国酒庄产业集群引领者”的名片。刘振国认为，酒庄是白酒新的品质和价值表达，其中品质是酒庄的根，文化是酒庄的魂。为有效保护产区活态文化与酿酒文化遗产，中国酒业协会在今年上半年与邛崃市签订了《邛酒特质研究项目合作协议》，正式开启产区特质相关研究工作。

刘振国表示，通过查阅历史档案、数据调研、样品采集试验，项目中期研究结果显示，近十年来邛崃空气质量显著提升，年平均气温、年平均降水量、年平均相对湿度等环境指标均符合浓香型典型白酒产区特点，且月气温温差及温度变化幅度较其他浓香型典型白酒产区更小，这说明邛崃拥有更加稳定的酿酒温度环境。

同时，邛崃酒业园区地下水生态环境稳定，地表水水质达标且可控，水资源充沛，质量状况良好且呈稳步向好态势，符合酿造优质浓香型白酒的水源条件。在产区白酒风味特性及品质方面，常规理化指标检验均符合国家标准，塑化剂、甜味剂均未检出。

刘振国表示，基于在地理、文化、风土、历史等方面的特质和优势，近年来邛酒品质不断提升、品类不断外延，邛酒的市场竞争力和品牌价值也在不断攀升，产区的差异化表达日益显著。如今，“川酒成都产区·邛崃”继续夯实产区差异化形象，随着“中国酒庄产业集群引领者”的全新定位正式明确，邛酒产业振兴发展指日可待。

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