2个小时卖出7000瓶酱酒台乡窖凭啥出圈？
今天，欧洲网分享来自综合的“2个小时卖出7000瓶酱酒台乡窖凭啥出圈？”，希望大家喜欢。在广州孙先生的一个饭局上，品尝完一款来自茅台镇...
2021-10-28
2个小时卖出7000瓶酱酒台乡窖凭啥出圈？
发布于：2021-10-28 16:27:00
来源：综合
今天，欧洲网分享来自综合的“2个小时卖出7000瓶酱酒台乡窖凭啥出圈？”，希望大家喜欢。
在广州孙先生的一个饭局上，品尝完一款来自茅台镇的酱酒，现场卖出1200箱的酒，合计500余万元。
在福建、在成都、在北京、在昆明......都有类似的“奇事”一波接一波。究竟是哪一款茅台镇的酱酒，能让食客们一掷千金为酒而狂？
有图有视频有真相，这就是始于1958年，五十年代茅台镇两大国有酱酒厂之一的台乡窖酒。
“没有茅台酒，请喝台乡窖”。这是当年茅台镇乃至贵州人给与台乡窖酒的至高荣耀。如今，这一盛景再次呈现：在诸多高端“饭圈”，凡是品尝过台乡窖酒的消费者，都对台乡窖酒的高品质和国民酱酒的定位所吸引，并纷纷在宴会现场下订单，形成了一个个冲击波。
各种酱酒的品牌故事凸显出一个问题：在酱酒的下半场，如何在挤压式和量减价升的新格局下，新一线的酱酒品牌如何突围，如何从品类竞争跃升到品牌竞争？
“酱酒目前全国化最大的风险是投入巨大，机遇是可以趁机抢占各个区域的高端市场，毕竟目前称得上全国化的酱酒只有茅台，任何一个酱酒抢占一个区域市场都可以称第二酱酒。”诗婢家白酒研究院秘书长张皓然表示，对于茅台镇核心区的台乡窖酒而言，这种具有历史沉淀但品牌影响力不足的酒企，圈层营销是最好的方式，“把喜欢喝酒的人不仅要变成自己的消费者，还要变成自己的经销商，从而在圈层里擦亮品牌，打造核心竞争力。”
解密“奇事”背后
“我要十箱”、“我要五十箱”、“我要100箱”......
这不是拍卖会，这是一场普通朋友的晚宴。在晚宴上助兴的正是台乡窖酒。不是通过传统KA渠道简单售卖，不是开千城万店，而是走进各地的会所走进宴会厅，让消费者先体验，免费喝，连喝带送，“好产品自己会说话”，用品质用口碑撕开传统酒商的渠道口子。
同样这款酒，在北京、在昆明、在成都，类似的“新闻事件”一波接一接，时有发生。北京朝阳，杨女士和朋友吃饭，谁知饭还没吃完，大家争相购买她带来的酒，一会儿的工夫500多箱酒一抢而空；云南昆明，一会儿的时间，杨女士就卖出去了价值120万元的酒；福建厦门的徐女士，一顿饭下来促成了50多万元的生意……
这就是台乡窖酒的“魔力”。上一次的热闹情景，还是出现在上世纪七八十年代。“因为人太多了，顺着马路一排排，大的小的三轮车，买酒人太多，不排队 ，一整乱套了，都来抢……”家住贵州茅台镇的85岁老人袁远富回忆起当年卖酒的情形，仍是如数家珍。
“我平时商务应酬的用酒量就很大，加上通过代理台乡窖酒可以在朋友圈寻找新的机会，这也是现在特殊时期的主动转型。”一位前来台乡窖酒指定会所考察的人士表示。
“来实地看看，他这个模式蛮新颖的，互联网的方式卖酒，像我这种单打独斗的创业者，很需要这种帮扶。” 一位寻求创业机会的人士如此表示。
如今，随着酱酒消费热潮的持续，台乡窖酒从品质、渠道、营销等全链条的赋能，为消费者呈送一瓶高品质的酱酒，为经销商在酱酒赛道寻求新的机会。
老品牌坚守品质初心
梳理时间的脉络，便可闻到台乡窖酒的阵阵酒香。
1958年，在189平方公里的名酒之都——茅台镇，有两大国营酒厂，一家是茅台酒厂，另一家就是台乡窖酒厂。
台乡窖酒厂位于茅台镇7.5公里核心产区，50年代隶属于仁怀县商业局。从建厂伊始，酿造工艺酿制过程中完全延续古法酿酒工艺，坚守着酱酒“12987”的品质之旅：端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。在历时一年的时间里，才能完成基酒的酿造，再经过三年以上储存，让酱酒在时间的等待中凝萃精华和美感。
不仅如此，为了保证台乡窖酒的品质，在原料上一直使用赤水河流域特有的红缨子糯高粱。这一品种具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥、淀粉和单宁含量合理的特点，尤其对酿酒有利的支链淀粉含量高，形成了台乡窖酒天然的原料优势。
“我们所选择基酒都是存放的时间特别的长，而且我们用了大量的老酒，因此我们的酒特殊的味道，它是酱香特殊，口感、层次感非常的丰富，而且我们台乡窖酒饮后不上头，不口干，不烧心。醉的慢，醒的快，我们也要提醒大家少喝酒，喝酱酒。”台乡窖酒总工母先勇介绍说。
在85岁的袁远富看来，台乡窖酒的品质是如此朴实：“酒纯，喝着，嘴巴一个，直接下肠，这个又顺口，味道又新鲜。”
这就是台乡窖酒坚守63年的品质初心。“清澈见底，酱香突出，醇和幽雅，回味悠长，空杯留香久、酱香风格典型。”这是中国著名白酒专家沈怡，陶家驰，高景炎曾等对台乡窖进行品评后，一致给予的高度评价。
在当前酱酒行业的热潮下，各种品牌蜂拥而出，“12987”的故事已然被各路人马在饭桌上讲的乏味而枯燥，同时在消费者也无法辨识的情况下，只有抵达消费者的舌尖，征服消费者的味蕾，才能从这一场品质之战中胜出。
在卓鹏战略创始人田卓鹏看来，“酱酒品牌的发展最后一定会落脚到品质上，不能扰乱这个正在向上的产业，我们一定要共同维护酱酒产业，各表其美，竞合发展，良性竞争。”
近年来，台乡窖酒更是屡获“中国地理标志保护产品”、“首届中国食品博览会获奖产品”、“贵州老字号”等荣誉称号。
2021年，台乡窖酒通过钓鱼台食品认证体系，这既是对品质的肯定，意味着“品牌可认证、品质可检测、生产可溯源”，又是品牌振兴之路的开始。
社交裂变下的酱酒变局
对于酱酒行业的很多新锐品牌而言，品牌的竞争，渠道的变革才刚刚开始。
肆拾玖坊提出在全国开5000家门店的目标，容大酱酒签约了7家以上酒类连锁机构，遍及全国3000+家门店......在短时间内，这些品牌都快速的裂变并成为酱酒行业的黑马，就是通过品牌高势能、产品高品质、营销高话题的“三高”模式，打破传统社交模式的消费需求，实现新的营销裂变。
近期，有关酱酒热潮“退烧”的说法不绝于耳，尤其是一些资本开始撤离茅台镇，撤离酱酒。对此，张皓然认为，资本对酱酒态度的变化主要是因为目前的风向标为引导资本进入实业投资。实际上，此前确实有很多资本进入酱酒市场后并没有进行真金白银的投资，没有进行基础条件的投资和生产环境的改造，而是盲目炒作。“这些资本撤离酱酒行业是好事，因为酱酒需要耐下心来做品质、做品牌，耐得住寂寞的才能走到最后”。
已经走过63个春秋的台乡窖酒正是如此的选择坚守。“因为酱香酒酿造工艺复杂，目前茅台镇能生产的企业大概是1700多家，有规模的企业不到70家，应该说在茅台镇，在这个世界的酱酒核心产区，好的酱酒企业是越来越少，”台乡窖酒董事长张方利表示，“所以我们一定要实事求是，不能欺骗消费者，你有多少产能你就销售多少，就是让全国的消费者能喝到我们的酱香酒，那么我们就根据自己的产能做一个真正的良心酒。做老百姓消费得起、喝得起的，喝好酒，少喝酒的一个品牌。”
为此，台乡窖酒已经打造出一个强大的团队来运营这一品牌。“我们的团队对产品质量有洁癖，对产品口感很挑剔，对产品设计有深厚感情投入，一旦形成品牌和渠道，是别人挖都挖不走的团队，粘性和忠诚度极高，消费者复购率也极高。”营销团队负责人如此表示。
在社交传播上，台乡窖酒团队依托积累的微商群体，引入合伙人机制，全面打通圈层营销。同时通过视频直播、明星大V推荐等话题营销，提升品牌影响力，并创造出一个个的“奇事”。
“目前酱香酒产业尚处于初级发展阶段，品牌薄弱、营销粗放、管理落后是目前绝大部分酱香酒企业面临的三大问题。”在权图酱酒工作室发布的酱酒报告中，权图认为，酱香酒企业在品牌培育、营销精细化、科学化管理、科技赋能等很多领域还有太多红利可挖，而这一点酱香酒企业恰恰是需要谦虚、深度向目前已经处于高级发展阶段的浓香酒学习的，向浓香学品牌、学管理、学营销、学科技。
这也是台乡窖酒的目标：在社交媒体裂变的时代，重新出发，成为酱酒行业一线新兴品牌。
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